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October 27, 2006 / windperson

茶醉

空腹飲茶或飲用過多濃茶可能出現“茶醉”。其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後,常出現感覺過敏、失眠、頭痛、惡心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現像。實際上這是過量咖啡堿所起的作用。茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖,心率紊亂,甚至驚厥、抽搐,這是中樞神經繫統發出的危險信號,應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟,氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。主要癥狀為牙齒變色和缺損,四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛,全射身無力,嚴重時肢體功能發生障礙,骨骼和關節變形甚至癱瘓。

茶葉中含有多種生物鹼,其中的主要成份是咖啡鹼。它在茶葉中的含量約佔2-5%,具有興奮大腦神經中樞和促進心臟機能亢進的作用。如飲茶過濃、過多,就容易出現「茶醉」。

「茶醉」除咖啡鹼的作用外,還因為茶葉中含有大量茶多酚。它是一種多酚類物質,對蛋白質有凝固作用。因此,暴飲濃茶會妨礙胃液的正常分泌,影響食物的消化,於是就會出現醉茶現象。

一旦發生「茶醉」,可以吃一、二顆糖果或是喝一些開水,儘速補充易吸收消化的醣類食品,如一些冰糖、巧克力、澱粉質食品等可紓解「茶醉」之症狀。

參考資料:

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006042900137

http://blog.webs-tv.net/arum0424/article/167801

http://www.cc.chu.edu.tw/~b8917041/play8tea.htm

http://www.wwwart.com.tw/TEA/tea_newsselectdet.asp?titleid=5877

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